Rosenkohl-Quiche
Das Highlight für den Oster-BrunchSchmeckt nicht nur super yummy, sondern sieht auch noch richtig stylisch aus! Definitiv ein Hingucker auf der Oster-Tafel.
Zutaten
- 100 g Butter
- 300 g Mehl
- ½ TL Salz
- 2 EL Quark
- 5 EL Wasser
- 250 g Rosenkohl
- 150 g Feta
- 100 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- Butter und Mehl vermengen. Dann mit Salz, Quark und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig eine Stunde in Folie eingeschlagen ruhen lassen. Dann ausrollen und in das eingefettete Blech legen.
- Den Rosenkohl 3 Min vorgaren und auf den Teig setzen.
- Feta klein schneiden und Parmesan reiben. Den Parmesan mit Milch, Eiern und dem Eigelb verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann zum Rosenkohl gießen.
- Den Feta und die Pinienkerne darüber verstreuen und alles für etwa 30 Minuten bei 180 °C backen.
